Az Élelmiszeripari csomagológép kezelő olyan általános tudással és képességgel rendelkezik, ami szükséges és hasznos minden élelmiszeripari ágazati csomagológép kezelésére. Részt vesz az élelmiszeripari csomagológépek üzemeltetési munkáiban. Felügyeli a csomagológép munkáját, felismeri a hibát, s részt vesz a hiba elhárításában.

Követi a gyártási tervet, termékváltásnál elvégzi az átállásokat. Elvégzi a technológiai előírás szerinti anyag leürítést, tisztítást, fertőtlenítést. Folyamatosan figyeli a termék minőségét, méretét, tömegét. A hibás terméket elkülöníti, vezeti a gyártási dokumentációt. Irányítás mellett szakszerűen és biztonságosan üzemelteti a csomagológépet és segédberendezéseket. A technológiai feladatokat a gazdaságossági elvek, minőségbiztosítási, a tűz- munka-, környezetvédelmi és higiéniai előírások figyelembevételével önállóan végzi.

Az „Élelmiszeripari csomagológép kezelő” az Élelmiszeripari gépkezelő 4 0721 05 05 kapcsolódó részszakmája az Élelmiszeripar ágazaton belül.

Az Élelmiszeripari csomagológép kezelő részszakma szakmai tartalma:

• Gyártásszervezési gyakorlat:

  • Gép, gépsor beállítása a kiírás szerint
  • Készlet felmérése: nyersanyag, késztermék
  • Hulladék kezelése
  • Technológiai dokumentumok vezetése

• Gépkezelői feladatok:

  • Gépkezelői szoftver keresése, értelmezése
  • Technológiai utasítás tanulmányozása
  • Az üzem higiéniai utasításának, a gépkezelésre vonatkozó előírásának tanulmányozása

• Csomagolás, raktározás, szállítás gépei:

  • A berendezések elvi működésének, szerkezeti felépítésének megismerése
  • Technológiai szempontból fontos paraméterek mérésének és szabályozási elvének elsajátítása
  • Elméleti alap elsajátítása a szakma gyakorlatában szükséges üzemeltetési, szerelési feladatok és számítások elvégzéséhez

Az Élelmiszeripari csomagológép kezelő órakerete:

• 320 – 480 óra.

Az Élelmiszeripari csomagológép kezelő készségei, képességei:

• Előkészíti a csomagolás megkezdéséhez szükséges szerszámokat, eszközöket, előkészíti a csomagológép indítását.
• Felügyeli az élelmiszeripari csomagológép, folyamatos működését a visszajelzők segítségével, felismeri és jelzi a hibát.
• Elvégzi:
  • a csomagológép, termékváltáskor szükséges ürítését, tisztítását, töltését.
  • a csomagológép rendszeres karbantartását és terv szerinti kenését.
  • a szükséges korrekciót hibás termék esetén.
• Részt vesz a csomagológép szét- és összeszerelésében.
• Ellenőrzi a termék minőségét (méret, tömeg) elkülöníti a hibásterméket.
• Szakszerűen kezeli a melléktermékeket és hulladékot.

Az Élelmiszeripari csomagológép kezelő ismeretei:

• Alap szinten ismeri:
  • a csomagológép működtetéséhez szükséges szerszámokat, eszközöket, gép indításának lépéseit.
  • a karbantartási és kenési tervet.
  • a gép, gépegység robbantott ábrás szerelési utasítását gépelemek jelképi jelölését, műszaki rajz szabályait.
  • a hulladékok és melléktermékek kezelésére vonatkozó szabályokat.
• Ismeri:
  • a csomagológép, technológiai utasításának a visszajelzők működésére vonatkozó előírásokat.
  • a termékváltásra vonatkozó technológiai és higiéniai előírást.
  • a termék minőségi jellemzőit.
• Alkalmazza a termékre vonatkozó minőségi (méret, tömeg) előírásokat.

Az Élelmiszeripari csomagológép kezelő elvárt viselkedés módjai és attitűdjei:

• Elkötelezett a biztonságos munkavégzés mellett.
• Munkáját a szabályok betartásával végzi.
• Tevékenységét elkötelezetten végzi.
• Magára nézve kötelezőnek tartja a munka-, tűzvédelmi és higiéniai előírásokat.
• Minőségorientált tevékenységet végez.
• Törekszik az alapanyagok gazdaságos felhasználására.
• Szem előtt tartja a környezetvédelmi előírásokat.

Az Élelmiszeripari csomagológép kezelő önállóságának és felelősségének mértéke:

• Ellenőrzi az előkészített szerszámok, gépsor elindításának biztonságos működését.
• Betartja az adott gépsor technológiai utasítását.
• A megfelelő szakembert bevonja a hiba megszüntetésébe.
• Betartja az adott gép technológiai utasítását és a higiéniai utasítást.
• Vezetői felügyelettel dokumentálja a munkáját.
• Felelősséget vállal a karbantartási és kenési tervben szereplő munka elvégzéséről.
• Munkáját részben önállóan, segítséggel végzi.
• Vezetői instrukciók alapján online módon dokumentumokat tölt ki.
• Munkahelyi vezetője irányítása alatt végzi a tevékenységét.

Az Élelmiszeripari csomagológép kezelő képzésbe történő belépés feltételei:

• Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése
• Alkalmassági követelmények:
  • Foglalkozásegészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
  • Pályaalkalmassági vizsgálat: nem szükséges

Az Élelmiszeripari csomagológép kezelő vizsgafeladatai:

• Élelmiszeripari csomagológép kezelése: a gép elindítása vagy leállítása, termékváltás, technológiai paraméterek beállítása.
  • csomagológép indításakor vagy leállításakor szükséges feladatok elvégzése,
  • termékváltás során elvégzendő műveletek,
  • technológiai paraméterek beállítása a gyártási terv szerint,
  • ellenőrző mérések végzése, dokumentálása,
  • korrekció végrehajtása
• A vizsgatevékenység értékelésének szempontjai:
  • a munka-, tűzvédelmi és higiéniai szabályok betartása: 10 %
  • indítás vagy leállítási feladatok szakszerű végzése: 25 %
  • termékváltás során elvégzendő feladatok (Ürítés, tisztítás, fertőtlenítés): 25 %
  • ellenőrző mérések végzése, dokumentálása: 20 %
  • szakmai kommunikáció a munkatársakkal a munka elvégzése folyamán: 10 %
  • dokumentumok kitöltése, minősége: 10 %
• A vizsgatevékenység akkor eredményes, ha a tanuló a megszerezhető összes pontszám legalább 40%-át elérte.

# /- #élelmiszeriparicsomagológépkezelő #élelmiszeriparicsomagológépkezelőtanfolyam #élelmiszeriparicsomagológépkezelőképzés #élelmiszeriparicsomagológépkezelőtanfolyamról #élelmiszeriparicsomagológépkezelőoktatás #élelmiszeriparicsomagológépkezelővizsga #élelmiszeriparicsomagológépkezelőrészszakma